Спикер: Роман Буняков. Тема: Планировки: эргономика пространства.
Спикер: МЧС. Тема: Пожарная безопасность ресторана.
Спикер: Роман Буняков. Тема: Технологические помещения ресторана.
Спикер: Евгений Тюрин. Тема: Вентиляция ресторана.
Спикер: Игорь Куркин. Тема: Итоги недели. Разбор концепта.