+ 7 (499) 490-75-15
КАФЕ 1.0
31 августа – 7 ноября
Вы научитесь создавать дизайн для успешных кафе и ресторанов – разберётесь в технологии кухни, грамотной планировке, а также узнаете, как распределяется бюджет в HoReCa. Поймёте, как строить взаимодействие с ресторатором, шеф-поваром и поставщиками. Изучите особенности освещения и декорирования кафе. А главное – создадите проект реального кафе и презентуете его заказчику!
Двухмесячный онлайн-курс
для дизайнеров интерьера
от Русской Академии Дизайна
для дизайнеров интерьера
от Русской Академии Дизайна
КАФЕ 1.0
31 августа –7 ноября
Двухмесячный онлайн-курс
для дизайнеров интерьера от Русской Академии Дизайна
для дизайнеров интерьера от Русской Академии Дизайна
Вы научитесь создавать дизайн для успешных кафе и ресторанов – разберётесь в технологии кухни, грамотной планировке, а также узнаете, как распределяется бюджет в HoReCa. Поймёте, как строить взаимодействие с ресторатором, шеф-поваром и поставщиками. Изучите особенности освещения и декорирования кафе. А главное – создадите проект реального кафе и презентуете его заказчику!
КАФЕ 1.0 — это отличная возможность для дизайнеров интерьера поработать над реальным объектом, одновременно проходя обучение у лучших в сегменте HoReCa.
Анна Симонова
Основатель Русской Академии Дизайна
Организатор и наставник курса "Кафе 1.0"
Основатель Русской Академии Дизайна
Организатор и наставник курса "Кафе 1.0"
Кому подойдёт этот курс?
Обучение для тех, кто хочет
Узнать, как создавать кафе, чтобы выйти на новый уровень дохода;
Узнать об основных трендах в проектировании небольших ресторанов и кафе;
Провести живую презентацию проекта для реального клиента;
Изучить этапы проектирования и специфику работы с зонам общественного питания;
Узнать, как комплектовать кафе и работать с поставщиками;
Повысить качество работы и свою личную эффективность.
Как проходит обучение
Академия RAD имеет авторскую систему обучения, которая позволяет получать знания и применять их на практике.
Все уроки проходят онлайн. Запись вебинаров позволяет пересматривать лекции в любое удобное время.
Помощь куратора на любом этапе обучения. Разборы заданий наставником курса каждую неделю в прямом эфире.
Все уроки доступны в личном кабинете в течении полугода. Вы в любое время можете к ним вернуться.
Посмотрите фрагменты наших онлайн-уроков в RAD
Как проходит обучение
Академия RAD имеет авторскую систему обучения, которая позволяет получать знания и применять их на практике.
Все уроки проходят онлайн. Запись вебинаров позволяет пересматривать лекции в любое удобное время.
Помощь куратора на любом этапе обучения. Разборы каждого задания кураторами курса.
Все уроки доступны в личном кабинете в течение полугода. Вы в любое время можете к ним вернуться.
Посмотрите фрагменты наших онлайн-уроков в RAD
О проекте
Задача – создать дизайн-проект на ваш выбор: булочной-кондитерской, пиццерии или бук-кафе.
В течение 2-х месяцев под чутким руководством наставников вы будете обучаться и сразу применять знания при проектировании кафе, расположенного в сердце объекта культурного наследия "Новая гостиница Лавры" в городе Сергиев Посад.
В течение 2-х месяцев под чутким руководством наставников вы будете обучаться и сразу применять знания при проектировании кафе, расположенного в сердце объекта культурного наследия "Новая гостиница Лавры" в городе Сергиев Посад.
Познакомьтесь ближе с объектом федерального значения
Кратко о курсе
месяца обучения
экспертов – лучшие в HoReCa
месяцев доступ к урокам
реальных объекта на выбор
часов уникального контента
Команда наставников
Они знают, как создавать успешные кафе!
Работы наших наставников
Дмитрий Левицкий
Ресторатор, владелец компании Hurma Management Group. Эта компания управляет ресторанами «Куклы пистолеты» (теперь One Door Community), «Дорогая, я перезвоню…, Meat Puppets, Вин'в'уд, Take It Easy и другими, а также предоставляет консалтинговые услуги рестораторам. С 1998 года начал свою карьеру с должности бармена в T.G.I. Friday's. В 2002 году совместно с друзьями основал консалтинговую компанию Hurma, которая с 2005 года открыла направление ресторанного бизнеса. С 2016 года стал телеведущим проекта «Подставь, если сможешь». Дмитрий Левицкий является основателем форума Gastreet в Сочи.
Александр Фролов
Фотограф. Амбассадор компаний MSI и Huion. С 2007 года занимается коммерческой фотографией. Начинал работу фотографом со съёмок событийных мероприятий для регионального журнала. По мере погружения в профессию изучал новые направления съёмки, такие как свадебная, индивидуальная, семейная и предметная фотосъёмка, работа со студийным оборудованием. В своей фотостудии организовал мастер-классы фотографов Алексея Довгули и Олега Титяева. Последние 7 лет основное направление - фотосъёмка для решения задач в бизнесе, в частности фуд-фотография для ресторанного бизнеса. Фанат планирования, эргономики и оптимизации. Любитель гаджетов и инновационных решений, которые с радостью использует не только в работе и в обычной жизни.
Маурицио Д'Орса
Владелец и главный архитектор студии D'Orsa Architecture&Design (офисы в Милане и Москве). Стаж в профессии 20 лет. Бюро осуществляет деятельность по проектированию в области строительства и дизайна.
Победитель национальных и международных конкурсов по архитектуре. Специалист по проектированию отелей, ресторанов, загородных клубов в
Италии и России. Спикер деловых программ на международных выставках по архитектуре и
дизайну.
Победитель национальных и международных конкурсов по архитектуре. Специалист по проектированию отелей, ресторанов, загородных клубов в
Италии и России. Спикер деловых программ на международных выставках по архитектуре и
дизайну.
Ксения Ланикина
Ксения Ланикина — светодизайнер и основательYarko-Yarko. Первый проект светодизайна реализован в 2009 году. На сегодняшний день студией разработано и завершено более 100 проектов в интерьерном освещении. В области музеев — 26 проектов постоянных и временных экспозиций в таких музеях, как ПОЛИТЕХ, Манеж, Малый Манеж, ГИМ, ВДНХ, Музей современного искусства PERMM, MMOMA, Музей истории ГУЛАГа. В работе проект освещения интерьеров общественных пространств и постоянной экспозиции Музея Московского Кремля и Политехнического музея.
Разработка светодизайна для объектов ресторанного холдинга «Ginza Project»
Два проекта отмечены международными и российскими профессиональными наградами.
Разработка светодизайна для объектов ресторанного холдинга «Ginza Project»
Два проекта отмечены международными и российскими профессиональными наградами.
Дмитрий Левицкий
Ресторатор, владелец компании Hurma Management Group. Эта компания управляет ресторанами «Куклы пистолеты» (теперь One Door Community), «Дорогая, я перезвоню…, Meat Puppets, Вин'в'уд, Take It Easy и другими, а также предоставляет консалтинговые услуги рестораторам. С 1998 года начал свою карьеру с должности бармена в T.G.I. Friday's. В 2002 году совместно с друзьями основал консалтинговую компанию Hurma, которая с 2005 года открыла направление ресторанного бизнеса. С 2016 года стал телеведущим проекта «Подставь, если сможешь». Дмитрий Левицкий является основателем форума Gastreet в Сочи.
Дмитрий Левицкий
Ресторатор, владелец компании Hurma Management Group. Эта компания управляет ресторанами «Куклы пистолеты» (теперь One Door Community), «Дорогая, я перезвоню…, Meat Puppets, Вин'в'уд, Take It Easy и другими, а также предоставляет консалтинговые услуги рестораторам. С 1998 года начал свою карьеру с должности бармена в T.G.I. Friday's. В 2002 году совместно с друзьями основал консалтинговую компанию Hurma, которая с 2005 года открыла направление ресторанного бизнеса. С 2016 года стал телеведущим проекта «Подставь, если сможешь». Дмитрий Левицкий является основателем форума Gastreet в Сочи.
Аркадий Новиков
@novikovarkadiy
Аркадий Анатольевич Новиков первый российский ресторатор, известный предприниматель. Родился в 1962 году в Москве.
После школы окончил московское кулинарное училище №174, а затем факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова. Профессиональную деятельность начал в должности повара в ресторане «Университетский». В 1990 году стал шеф-поваром знаменитого Hard Rock Cafe.
В 1991 году Аркадий Новиков открыл свой первый ресторан - Sirena, который стал самым первым рыбным рестораном столицы с качественно новым подходом к кухне, обслуживанию, интерьеру и атмосфере. Это положило начало новому, постсоветскому этапу в развитии российского ресторанного бизнеса.
В 2002 году Аркадий Новиков организовывает собственное тепличное хозяйство «Агроном»; в Горках-10 (Рублевское шоссе).
С 2005 года занимается созданием и продвижением экологически чистой продукции под брендом NOVIKOV.
В 2011 году открыт первый ресторан в Лондоне NOVIKOV Restaurant & Bar. В 2013 году одноименный проект появился в Москве. В 2018 году NOVIKOV Restaurant & Bar открылись в Майами, Дохе и на Сардинии.
На сегодняшний день на счету известного ресторатора более 80-ти успешных проектов.
Аркадий Анатольевич Новиков первый российский ресторатор, известный предприниматель. Родился в 1962 году в Москве.
После школы окончил московское кулинарное училище №174, а затем факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова. Профессиональную деятельность начал в должности повара в ресторане «Университетский». В 1990 году стал шеф-поваром знаменитого Hard Rock Cafe.
В 1991 году Аркадий Новиков открыл свой первый ресторан - Sirena, который стал самым первым рыбным рестораном столицы с качественно новым подходом к кухне, обслуживанию, интерьеру и атмосфере. Это положило начало новому, постсоветскому этапу в развитии российского ресторанного бизнеса.
В 2002 году Аркадий Новиков организовывает собственное тепличное хозяйство «Агроном»; в Горках-10 (Рублевское шоссе).
С 2005 года занимается созданием и продвижением экологически чистой продукции под брендом NOVIKOV.
В 2011 году открыт первый ресторан в Лондоне NOVIKOV Restaurant & Bar. В 2013 году одноименный проект появился в Москве. В 2018 году NOVIKOV Restaurant & Bar открылись в Майами, Дохе и на Сардинии.
На сегодняшний день на счету известного ресторатора более 80-ти успешных проектов.
Алёна Санаева
Алёна Санаева — дизайнер интерьеров из мира моды, модель. Образование— New York Institute of Art&Design (дизайнинтерьера), РУДН(филология). Ключевыепроекты:
• декорирование Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park;
• декорирование офиса продаж «Резиденции Композиторов» AFI Development;
• интерьерный ребрендинг фабрики «Мебель Москва».
Победитель Design-Award 2017 в номинации «ДизайнИнноватор» за открытие манхэттенского стиля в интерьере. Дизайнер телепроекта «Идеальный ремонт» на 1 канале.
Член «Союза Дизайнеров и Архитекторов» и «Клуба Идеального Ремонта». Основатель школы дизайна Manhattan Design School.
sanaevahome.ru
• декорирование Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park;
• декорирование офиса продаж «Резиденции Композиторов» AFI Development;
• интерьерный ребрендинг фабрики «Мебель Москва».
Победитель Design-Award 2017 в номинации «ДизайнИнноватор» за открытие манхэттенского стиля в интерьере. Дизайнер телепроекта «Идеальный ремонт» на 1 канале.
Член «Союза Дизайнеров и Архитекторов» и «Клуба Идеального Ремонта». Основатель школы дизайна Manhattan Design School.
sanaevahome.ru
Наталья Кулакова
Российский бизнес-тренер и консультант, более 15-ти лет успешно разрабатывает и реализует на отечественном рынке HoReCa концепции непрерывного совершенствования, ситуационного лидерства и легендарного сервиса.
Аркадий Новиков
@novikovarkadiy
Аркадий Анатольевич Новиков первый российский ресторатор, известный предприниматель. Родился в 1962 году в Москве.
После школы окончил московское кулинарное училище №174, а затем факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова. Профессиональную деятельность начал в должности повара в ресторане «Университетский». В 1990 году стал шеф-поваром знаменитого Hard Rock Cafe.
В 1991 году Аркадий Новиков открыл свой первый ресторан - Sirena, который стал самым первым рыбным рестораном столицы с качественно новым подходом к кухне, обслуживанию, интерьеру и атмосфере. Это положило начало новому, постсоветскому этапу в развитии российского ресторанного бизнеса.
В 2002 году Аркадий Новиков организовывает собственное тепличное хозяйство «Агроном»; в Горках-10 (Рублевское шоссе).
С 2005 года занимается созданием и продвижением экологически чистой продукции под брендом NOVIKOV.
В 2011 году открыт первый ресторан в Лондоне NOVIKOV Restaurant & Bar. В 2013 году одноименный проект появился в Москве. В 2018 году NOVIKOV Restaurant & Bar открылись в Майами, Дохе и на Сардинии.
На сегодняшний день на счету известного ресторатора более 80-ти успешных проектов.
Аркадий Анатольевич Новиков первый российский ресторатор, известный предприниматель. Родился в 1962 году в Москве.
После школы окончил московское кулинарное училище №174, а затем факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова. Профессиональную деятельность начал в должности повара в ресторане «Университетский». В 1990 году стал шеф-поваром знаменитого Hard Rock Cafe.
В 1991 году Аркадий Новиков открыл свой первый ресторан - Sirena, который стал самым первым рыбным рестораном столицы с качественно новым подходом к кухне, обслуживанию, интерьеру и атмосфере. Это положило начало новому, постсоветскому этапу в развитии российского ресторанного бизнеса.
В 2002 году Аркадий Новиков организовывает собственное тепличное хозяйство «Агроном»; в Горках-10 (Рублевское шоссе).
С 2005 года занимается созданием и продвижением экологически чистой продукции под брендом NOVIKOV.
В 2011 году открыт первый ресторан в Лондоне NOVIKOV Restaurant & Bar. В 2013 году одноименный проект появился в Москве. В 2018 году NOVIKOV Restaurant & Bar открылись в Майами, Дохе и на Сардинии.
На сегодняшний день на счету известного ресторатора более 80-ти успешных проектов.
Михаил Жилин
@zhilin_brothers
Братья Михаил и Николай Жилины создали свою дизайн-студию в 2008 году. Сейчас в её составе – 12 человек.
В основном, студия разрабатывает интерьеры частных домов и квартир, но есть среди заказчиков также крупные девелоперы, отельеры, рестораторы и др.
Команда братьев Жилиных одинаково хорошо проектирует интерьеры в классическом и современном стилях.
Один из братьев возглавляет подразделение в Санкт-Петербурге, другой в Москве. Таким образом, коллектив Студии дизайна братьев Жилиных может легко трудиться на 2 столицы одновременно!
https://zhilins.ru/
Братья Михаил и Николай Жилины создали свою дизайн-студию в 2008 году. Сейчас в её составе – 12 человек.
В основном, студия разрабатывает интерьеры частных домов и квартир, но есть среди заказчиков также крупные девелоперы, отельеры, рестораторы и др.
Команда братьев Жилиных одинаково хорошо проектирует интерьеры в классическом и современном стилях.
Один из братьев возглавляет подразделение в Санкт-Петербурге, другой в Москве. Таким образом, коллектив Студии дизайна братьев Жилиных может легко трудиться на 2 столицы одновременно!
https://zhilins.ru/
Владимир Перельман
@vladimir_perelman
Ресторатор Владимир Перельман – из семьи классических музыкантов: диплом Московской консерватории – в перечне заслуг как его родителей, так и бабушки с дедушкой. Творческое будущее было предрешено, оставалось определиться с направлением.
В 2012 году Владимир Перельман открыл свой первый ресторан – семейное кафе I Like Bar на Шаболовке. В 2014 году в гастрономическом маршруте винолюбов появился обязательный пункт назначения – винный бар I Like Wine. А спустя полгода в двух шагах открыл свои двери гастропаб Beer&Brut c крафтовым и игристым.
В 2016 Perelman People освоили Хамовники. Во втором по счёту I Like Wine разливают более 100 позиций вина, бок о бок находится корнер I Like Pizza, а на соседней улице на огромную жаровню отправляются сочные куски мяса в I Like Grill.
В 2017 году открылся второй по счёту семейный ресторан I Like Bar 2.0 на Марксистской.
В феврале 2018 года Владимир принялся за популяризацию рыбы и морепродуктов: первая «Рыба моя» открылась на 1-й Тверской-Ямской, вторая появилась следом на Цветном бульваре.
В 2019 году Perelman People осваивают фудмолл "Депо": логичное продолжение получает зарекомендовавший себя проект «Рыба моя» — на территории гастрокластера открывается сразу два рыбных корнера: «Рыба моя Street Food» и «Рыба моя Market», начинают свою работу самостоятельный ресторан средиземноморской кухни Tinto и кафе-кондитерская Жемчуга.
Но и на этом развитие холдинга в 2019 году не останавливается: вторая по счету кафе-кондитерская Жемчуга открывается в формате корнера при I Like Wine на Покровке, а еще одна Рыба моя Market появляется под одной крышей с I Like Grill, скрепляя рыбоманов и мясоедов тесными узами дружбы на Льва Толстого, 18 Б.
Сегодня холдинг Perelman People насчитывает 12 ресторанов. Сам Владимир Перельман испытывает огромную страсть к гастрономии, принимает активное участие в разработке и создании меню, охотно делится опытом в рамках ресторанных практикумов, а секретом успеха считает фанатичное отношение к делу.
Ресторатор Владимир Перельман – из семьи классических музыкантов: диплом Московской консерватории – в перечне заслуг как его родителей, так и бабушки с дедушкой. Творческое будущее было предрешено, оставалось определиться с направлением.
В 2012 году Владимир Перельман открыл свой первый ресторан – семейное кафе I Like Bar на Шаболовке. В 2014 году в гастрономическом маршруте винолюбов появился обязательный пункт назначения – винный бар I Like Wine. А спустя полгода в двух шагах открыл свои двери гастропаб Beer&Brut c крафтовым и игристым.
В 2016 Perelman People освоили Хамовники. Во втором по счёту I Like Wine разливают более 100 позиций вина, бок о бок находится корнер I Like Pizza, а на соседней улице на огромную жаровню отправляются сочные куски мяса в I Like Grill.
В 2017 году открылся второй по счёту семейный ресторан I Like Bar 2.0 на Марксистской.
В феврале 2018 года Владимир принялся за популяризацию рыбы и морепродуктов: первая «Рыба моя» открылась на 1-й Тверской-Ямской, вторая появилась следом на Цветном бульваре.
В 2019 году Perelman People осваивают фудмолл "Депо": логичное продолжение получает зарекомендовавший себя проект «Рыба моя» — на территории гастрокластера открывается сразу два рыбных корнера: «Рыба моя Street Food» и «Рыба моя Market», начинают свою работу самостоятельный ресторан средиземноморской кухни Tinto и кафе-кондитерская Жемчуга.
Но и на этом развитие холдинга в 2019 году не останавливается: вторая по счету кафе-кондитерская Жемчуга открывается в формате корнера при I Like Wine на Покровке, а еще одна Рыба моя Market появляется под одной крышей с I Like Grill, скрепляя рыбоманов и мясоедов тесными узами дружбы на Льва Толстого, 18 Б.
Сегодня холдинг Perelman People насчитывает 12 ресторанов. Сам Владимир Перельман испытывает огромную страсть к гастрономии, принимает активное участие в разработке и создании меню, охотно делится опытом в рамках ресторанных практикумов, а секретом успеха считает фанатичное отношение к делу.
Маргарита Хайне
@m.heine_interior_design
Архитектор-дизайнер. Закончила Архитектурно-строительный факультет МГУ им. Огарёва,
занимается проектированием жилых пространств. В декабре 2019 г. успешно защитила проект
"Особняк во Франции" для Алексея Ягудина, с января 2020 г. куратор RAD.
http://m.heine.tilda.ws
Архитектор-дизайнер. Закончила Архитектурно-строительный факультет МГУ им. Огарёва,
занимается проектированием жилых пространств. В декабре 2019 г. успешно защитила проект
"Особняк во Франции" для Алексея Ягудина, с января 2020 г. куратор RAD.
http://m.heine.tilda.ws
Анна Повереннова
Руководитель Департамент маркетинг и продаж «ГОСТ Отель Менеджмент». Более 10 лет занимается маркетинговыми коммуникациями в ресторанно-гостиничной отрасли. Свою карьеру в сфере HORECA начала в 2008 г. PR-менеджером ресторана «Яръ». В 2009 году работала PR-директором ресторана «Недальний Восток» (ГК А. Новикова), с 2009 по 2011 г. – бренд-менеджером в «Улей Кейтеринг» и оператором бортового питания для деловой авиации FlyFusion. С 2012 по 2016 год возглавляла департамент маркетинговых коммуникаций AZIMUTHotels, после чего присоединилась к команде УК «ГОСТ Отель Менеджмент».
Роман Буняков
Основатель инженерно-технологической проектной мастерской Романа Бунякова.
Бизнес-тренер. Является совладельцем проектов Главхлеб, Рогалик. Работает в HoReCa более 24 лет. В течение 15 лет возглавлял московское подразделение Технофлот (поставщик и проектировщик технологического оборудования для кухни).
Проектирует предприятия общественного питания.
Занимается созданием идеологии и концепции будущего объекта общепита.
Бизнес-тренер. Является совладельцем проектов Главхлеб, Рогалик. Работает в HoReCa более 24 лет. В течение 15 лет возглавлял московское подразделение Технофлот (поставщик и проектировщик технологического оборудования для кухни).
Проектирует предприятия общественного питания.
Занимается созданием идеологии и концепции будущего объекта общепита.
Дарья Иванова
@ivanova_indesign
Дипломированный специалист МГУС, специальность "Интерьерный дизайнер", г. Москва. Член союза дизайнеров России; Основатель студии интерьера "VERANDA", г. Санкт-Петербург; Проектирует и воплощаю интерьеры с 2012 года; Спроектировано 36 проектов – 32 частных, 4 общественных.
Квартиры, загородные дома, таунхасы в Москве, Санкт-Петербурге, Милане, Стэмфорде, Франции.
Победитель проекта "Интерьер для звезды" Российской Академии Дизайна RAD.
Дипломированный специалист МГУС, специальность "Интерьерный дизайнер", г. Москва. Член союза дизайнеров России; Основатель студии интерьера "VERANDA", г. Санкт-Петербург; Проектирует и воплощаю интерьеры с 2012 года; Спроектировано 36 проектов – 32 частных, 4 общественных.
Квартиры, загородные дома, таунхасы в Москве, Санкт-Петербурге, Милане, Стэмфорде, Франции.
Победитель проекта "Интерьер для звезды" Российской Академии Дизайна RAD.
Михаил Есенин
@eseninproject
Основатель и руководитель дизайн-студии ESENIN'S.
Дизайнер интерьеров, декоратор.
Стаж в профессии более 10 лет
Проектирует частные и коммерческие помещения
Реализовано более 20 объектов в сегменте HoReCa в России и за рубежом
Отели, рестораны, загородные дома, общественные пространсства
Победитель Best Interior Festival 2019 с проектом Винный бар "Пробка и Штопор".
https://www.esenins.com/
Основатель и руководитель дизайн-студии ESENIN'S.
Дизайнер интерьеров, декоратор.
Стаж в профессии более 10 лет
Проектирует частные и коммерческие помещения
Реализовано более 20 объектов в сегменте HoReCa в России и за рубежом
Отели, рестораны, загородные дома, общественные пространсства
Победитель Best Interior Festival 2019 с проектом Винный бар "Пробка и Штопор".
https://www.esenins.com/
Евгений Тюрин
@evgeny_turin
Президент Союза Дизайнеров и Архитекторов; Основатель 6 ежегодных тематических конференций для дизайнеров и архитекторов; Основатель ежегодной Бизнес-премии для дизайнеров и архитекторов; Автор обучающей программы «Системный бизнес для дизайнеров»; Дизайн-продюсер; Ведущий передачи «Дизайн в личностях».
http://evgeniyturin.ru
Президент Союза Дизайнеров и Архитекторов; Основатель 6 ежегодных тематических конференций для дизайнеров и архитекторов; Основатель ежегодной Бизнес-премии для дизайнеров и архитекторов; Автор обучающей программы «Системный бизнес для дизайнеров»; Дизайн-продюсер; Ведущий передачи «Дизайн в личностях».
http://evgeniyturin.ru
Екатерина Кучеренко
@kucherenkokate_designer
Дизайнер.
Выпускник Русской Академии Дизайна, Зимний интенсив 2019 Проектирует жилые помещения с
2014 года. Окончила также ProfiArt, курсы дизайна, скетчинга. Инопроф, курс Дизайн интерьера.
Финалист проекта "Особняк во Франции".
http://design.totcoi.ru
Дизайнер.
Выпускник Русской Академии Дизайна, Зимний интенсив 2019 Проектирует жилые помещения с
2014 года. Окончила также ProfiArt, курсы дизайна, скетчинга. Инопроф, курс Дизайн интерьера.
Финалист проекта "Особняк во Франции".
http://design.totcoi.ru
Нина Лопатина
@nina_lopatina_architect
Архитектор и дизайнер, окончила МАрхИ. Автор множества проектов жилых и общественных
пространств с опытом более 12 лет. Совладелец архитектурного бюро «Творческое
объединение OpenDoor». Эксперт по делегированию и управлению дизайн-студией. Спикер
образовательных программ. Член Союза Дизайнеров и Архитекторов.
Архитектор и дизайнер, окончила МАрхИ. Автор множества проектов жилых и общественных
пространств с опытом более 12 лет. Совладелец архитектурного бюро «Творческое
объединение OpenDoor». Эксперт по делегированию и управлению дизайн-студией. Спикер
образовательных программ. Член Союза Дизайнеров и Архитекторов.
Елена Шитова
Практикующий дизайнер интерьера. Более 4 лет работает с премиальным сегментом. Профессиональный 3d визуализатор. Специалист по VR презентациям. Художник с опытом выставок.
Окончила Южно-Уральский Государственный университет по специальности «архитектор-дизайнер» с красным дипломом, школу профессиональной 3d визуализации "Emotion school", а также успешно прошла обучение в школе стиля в одежде Ольги Шалашовой.
Андрей Кремнёв
@kremnevatelier
Архитектор, дизайнер.
Основатель и руководитель архитектурного бюро "Kremnev atelier". Бюро успешно проектирует крупные коммерческие объекты в России, Чехии, Шри-Ланке.
Председатель общественного совета при департаменте охраны объектов культурного наследия Ярославской области.
Эксперт по сохранению и ревитализацияи исторических зданий и территорий.
Победитель премии «Золотой Трезини 2019» с проектом «Социо-культурная площадка TEXTIL».
http://kremnevatelier.ru
Архитектор, дизайнер.
Основатель и руководитель архитектурного бюро "Kremnev atelier". Бюро успешно проектирует крупные коммерческие объекты в России, Чехии, Шри-Ланке.
Председатель общественного совета при департаменте охраны объектов культурного наследия Ярославской области.
Эксперт по сохранению и ревитализацияи исторических зданий и территорий.
Победитель премии «Золотой Трезини 2019» с проектом «Социо-культурная площадка TEXTIL».
http://kremnevatelier.ru
Кристина Есенина
@krisina_fox
Сооснователь и ведущий дизайнер студии ESENINS. На данный момент
углубляется в ресторанную тематику, изучает менеджмент в ресторанной индустрии в бизнес школе RMA. В течение 3-х лет работала в студии Sundukovy Sisters. Участвовала в 18 проектах студии, среди которых: ресторан Remy kitchen bakery, ресторан Salumeria, закусочная Воронеж; занималась
разработкой номерного фонда и общественных пространств для таких брендов как Mercure, IBIS, Radisson BLU.
https://www.esenins.com/
Сооснователь и ведущий дизайнер студии ESENINS. На данный момент
углубляется в ресторанную тематику, изучает менеджмент в ресторанной индустрии в бизнес школе RMA. В течение 3-х лет работала в студии Sundukovy Sisters. Участвовала в 18 проектах студии, среди которых: ресторан Remy kitchen bakery, ресторан Salumeria, закусочная Воронеж; занималась
разработкой номерного фонда и общественных пространств для таких брендов как Mercure, IBIS, Radisson BLU.
https://www.esenins.com/
Андрей Кондрашин
Ресторатор, совладелец компании «Викон» (ресторан «Сказка», сеть трактиров «Русская Изба», кафе «ВЗС», сеть магазинов-кулинарий «Купец», семейное кафе «Маленькие Радости» и др.)
Основатель и руководитель агентства ресторанных решений CafeProfit. Среди клиентов – компании десятки рестораторов по всей России, странам СНГ и Европе. Автор книги «Ресторанный бизнес в малых городах» и многочисленных статей в крупнейших отраслевых изданиях.
Постоянный участник и спикер на ведущих мероприятиях индустрии гостеприимства (ПИР, MetroExpo и др.). Преподаватель факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» в бизнес-школе RMA.
Основатель и руководитель агентства ресторанных решений CafeProfit. Среди клиентов – компании десятки рестораторов по всей России, странам СНГ и Европе. Автор книги «Ресторанный бизнес в малых городах» и многочисленных статей в крупнейших отраслевых изданиях.
Постоянный участник и спикер на ведущих мероприятиях индустрии гостеприимства (ПИР, MetroExpo и др.). Преподаватель факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» в бизнес-школе RMA.
Екатерина Гаранина
@katerina_garanina_accord
Генеральный директор Гостиничной компании "АККОРД менеджмент групп"; Эксперт по классификации отелей и других средств размещения; Член Правления Российской гостиничной ассоциации В составе АККОРД менеджмент групп реализовала проекты строительства отелей в различных регионах России. Основные реализованные проекты: строительство и управление в течение 5 лет отель «Садовое кольцо» г. Москва, start up и управление отелем Sport Inn г. Сочи.
https://accordmg.ru
Генеральный директор Гостиничной компании "АККОРД менеджмент групп"; Эксперт по классификации отелей и других средств размещения; Член Правления Российской гостиничной ассоциации В составе АККОРД менеджмент групп реализовала проекты строительства отелей в различных регионах России. Основные реализованные проекты: строительство и управление в течение 5 лет отель «Садовое кольцо» г. Москва, start up и управление отелем Sport Inn г. Сочи.
https://accordmg.ru
Максим Ползиков
@polzikov
Максим Ползиков имеет более 20 лет опыта корпоративного управления в таких компаниях, как МИГ, «НТВ плюс», «Акадо», РИА «Новости» и др. В настоящее время управляет Ginza Project, в фокусе внимания – все московские, региональные и зарубежные проекты группы. Опыт корпоративного управления и знание ресторанного бизнеса изнутри позволяет формировать стратегию, основанную на нестандартных решениях и главных ценностях компании – качестве и новаторстве. Является основателем и партнером ресторана «Рыбторг» – нового и одного из самых успешных проектов Ginza Project в Москве. На протяжении двух лет ресторан занимает высокие позиции в рейтингах лучших ресторанов столицы и регулярно получает запросы на покупку франшизы в странах Азии и Европы.
Максим Ползиков имеет более 20 лет опыта корпоративного управления в таких компаниях, как МИГ, «НТВ плюс», «Акадо», РИА «Новости» и др. В настоящее время управляет Ginza Project, в фокусе внимания – все московские, региональные и зарубежные проекты группы. Опыт корпоративного управления и знание ресторанного бизнеса изнутри позволяет формировать стратегию, основанную на нестандартных решениях и главных ценностях компании – качестве и новаторстве. Является основателем и партнером ресторана «Рыбторг» – нового и одного из самых успешных проектов Ginza Project в Москве. На протяжении двух лет ресторан занимает высокие позиции в рейтингах лучших ресторанов столицы и регулярно получает запросы на покупку франшизы в странах Азии и Европы.
Александр Минаев
@minaev_artpeople
Основатель и директор. Art People Group. «Арт Пипл Групп» с 2001 года специализируется на оказании широкого спектра услуг для предприятий ресторанной сферы, клубной индустрии и индустрии гостеприимства.
17 лет работы с объектами HoReCa, более 400 спроектированных объектов по всему миру.
Эксперт в области создания рентабельных проектов: оптимальные решения по организации и ведению ресторанного и клубно-развлекательного бизнеса.
Основатель и директор. Art People Group. «Арт Пипл Групп» с 2001 года специализируется на оказании широкого спектра услуг для предприятий ресторанной сферы, клубной индустрии и индустрии гостеприимства.
17 лет работы с объектами HoReCa, более 400 спроектированных объектов по всему миру.
Эксперт в области создания рентабельных проектов: оптимальные решения по организации и ведению ресторанного и клубно-развлекательного бизнеса.
Анна Симонова
@simonovastudio
Основатель и руководитель онлайн-Академии для дизайнеров интерьера РАД. Дизайнер со стажем в профессии 13 лет. Эксперт в области дизайна, коммуникации и переговоров. Член Ассоциации Спикеров СНГ, постоянный спикер всероссийских и международных конференций по дизайну и архитектуре. Победительница Successful Ladies Awards 2018 в номинации «Лучший основатель онлайн-школы для дизайнеров».
Победительница Successful Ladies Awards 2019 в номинации «Основатель лучшего сообщества для дизайнеров интерьера».
http://simonovastudio.ru
Основатель и руководитель онлайн-Академии для дизайнеров интерьера РАД. Дизайнер со стажем в профессии 13 лет. Эксперт в области дизайна, коммуникации и переговоров. Член Ассоциации Спикеров СНГ, постоянный спикер всероссийских и международных конференций по дизайну и архитектуре. Победительница Successful Ladies Awards 2018 в номинации «Лучший основатель онлайн-школы для дизайнеров».
Победительница Successful Ladies Awards 2019 в номинации «Основатель лучшего сообщества для дизайнеров интерьера».
http://simonovastudio.ru
Игорь Беляев
@belyaev_2.0
Создатель и владелец finoarte agency @finoarte; Проектирует и строит с 2002 года; Комплексный подход: брендинг, дизайн интерьера, инженерное проектирование, генподряд; Персональная ответсвенность за каждый проект; Рестораны, кафе, отели, офисы, магазины; Постоянный участник деловых программ по дизайну и
архитектуре в России и СНГ; Почетный член Союза Дизайнеров и Архитекторов.
Создатель и владелец finoarte agency @finoarte; Проектирует и строит с 2002 года; Комплексный подход: брендинг, дизайн интерьера, инженерное проектирование, генподряд; Персональная ответсвенность за каждый проект; Рестораны, кафе, отели, офисы, магазины; Постоянный участник деловых программ по дизайну и
архитектуре в России и СНГ; Почетный член Союза Дизайнеров и Архитекторов.
Игорь Беляев
@belyaev_2.0
Создатель и владелец finoarte agency @finoarte; Проектирует и строит с 2002 года; Комплексный подход: брендинг, дизайн интерьера, инженерное проектирование, генподряд; Персональная ответсвенность за каждый проект; Рестораны, кафе, отели, офисы, магазины; Постоянный участник деловых программ по дизайну и
архитектуре в России и СНГ; Почетный член Союза Дизайнеров и Архитекторов.
Создатель и владелец finoarte agency @finoarte; Проектирует и строит с 2002 года; Комплексный подход: брендинг, дизайн интерьера, инженерное проектирование, генподряд; Персональная ответсвенность за каждый проект; Рестораны, кафе, отели, офисы, магазины; Постоянный участник деловых программ по дизайну и
архитектуре в России и СНГ; Почетный член Союза Дизайнеров и Архитекторов.
Игорь Куркин
@indoor_atmosphere
Дизайнер. Член Союза Дизайнеров и Архитекторов. Top100 AD #ad100best. Золотая сотня
дизайнеров России. Предметный дизайнер. Декоратор с более чем десятилетним опытом
работы с частными интерьерами. В 2018 году выпустил три авторские предметные коллекции.
Работы Игоря Куркина регулярно публикуются в ведущих профильных изданиях по дизайну и
интерьеру. Постоянный участник программы "Квартирный вопрос" и Peredelka TV.
Дизайнер. Член Союза Дизайнеров и Архитекторов. Top100 AD #ad100best. Золотая сотня
дизайнеров России. Предметный дизайнер. Декоратор с более чем десятилетним опытом
работы с частными интерьерами. В 2018 году выпустил три авторские предметные коллекции.
Работы Игоря Куркина регулярно публикуются в ведущих профильных изданиях по дизайну и
интерьеру. Постоянный участник программы "Квартирный вопрос" и Peredelka TV.
Юна Мегре
@yunamegre
Юна Мегре – основательница и главный дизайнер бюро MEGRE INTERIORS, одна из ведущих российских дизайнеров, специализирующихся на проектах в сфере HoReCa.. Получив высшее образование в сфере управления бизнесом в Cardiff University и в сфере дизайна интерьеров в Chelsea College of Art & Design в Лондоне, Юна вернулась в Москву и сначала создала студию в партнерстве со знакомым архитектором, а спустя полтора года собственное дизайн-бюро MEGRE INTERIORS.
Юна Мегре – основательница и главный дизайнер бюро MEGRE INTERIORS, одна из ведущих российских дизайнеров, специализирующихся на проектах в сфере HoReCa.. Получив высшее образование в сфере управления бизнесом в Cardiff University и в сфере дизайна интерьеров в Chelsea College of Art & Design в Лондоне, Юна вернулась в Москву и сначала создала студию в партнерстве со знакомым архитектором, а спустя полтора года собственное дизайн-бюро MEGRE INTERIORS.
Анастасия каспарян
@anastasia_kasparyan
Победитель множества конкурсов и участник десятков выступлений на форумах в том числе: PIR Expo, Эксперт отель, HoReCa by Kazan, Строй-Дизайн-Форум и многие другие. Активная преподавательская деятельность в том числе: mini-MBA для дизайнеров совместно с Expostroy и Arch Dialog, участие в школе «Умного Дизайна» в рамках международных выставок Hi-TECH BUILDING и INTEGRATED SYSTEMS RUSSIA и совместный курс по дизайну мест общественного питания со Skill Box.
Победитель множества конкурсов и участник десятков выступлений на форумах в том числе: PIR Expo, Эксперт отель, HoReCa by Kazan, Строй-Дизайн-Форум и многие другие. Активная преподавательская деятельность в том числе: mini-MBA для дизайнеров совместно с Expostroy и Arch Dialog, участие в школе «Умного Дизайна» в рамках международных выставок Hi-TECH BUILDING и INTEGRATED SYSTEMS RUSSIA и совместный курс по дизайну мест общественного питания со Skill Box.
Егор Редин
@eredinlaw
Юрист, закончил МГЮА имени О.Е. Кутафина.
Управляющий партнер юридической компании "Позиция Права". Член Правления Ассоциации Спикеров СНГ по правовым вопросам.
Автор нескольких законопроектов. Постоянный издатель статей и комментариев на правовые тематики в таких изданиях, как "Коммерсантъ", "Известия", "Вести ФМ", "Адвокатская газета", "РБК".
Награжден Государственной Думой РФ - знаком отличия "Национальное достояние".
Спикер образовательных программ по юридическим тематикам.
Юрист, закончил МГЮА имени О.Е. Кутафина.
Управляющий партнер юридической компании "Позиция Права". Член Правления Ассоциации Спикеров СНГ по правовым вопросам.
Автор нескольких законопроектов. Постоянный издатель статей и комментариев на правовые тематики в таких изданиях, как "Коммерсантъ", "Известия", "Вести ФМ", "Адвокатская газета", "РБК".
Награжден Государственной Думой РФ - знаком отличия "Национальное достояние".
Спикер образовательных программ по юридическим тематикам.
Как мы будем работать
ШАГ 1
После оплаты курса вы получаете ссылку с доступом в личный кабинет, а также к чату с кураторами. Знакомитесь с работой на платформе, заполняете свой профиль, загружаете аватар, завязываете знакомства с сильными дизайнерами со всего мира.
Благодаря удобному формату онлайн обучения вы легко встраиваете учебу в свой рабочий график, слушаете лекции лучших экспертов HoReCa. Выполняете домашние задания и получаете обратную связь, практикуя работу над реальным проектом. Наблюдаете за работой других дизайнеров, анализируете и повышаете уровень профессионализма.
ШАГ 2
Созданный вами дизайн-проект становится визитной карточкой вашего портфолио. Вы презентуете проект заказчику, получаете сертификат Русской Академии Дизайна и уверенно входите в сегмент HoReCa.
ШАГ 3
Программа курса
Спикер: Екатерина Гаранина. Тема: Знакомство с объектом.
Спикер: Анна Симонова. Тема: Презентация КП.
Спикер: Александр Минаев. Тема: Дизайн – инструмент маркетинга.
Спикер: Анна Симонова. Тема: Презентация КП.
Спикер: Александр Минаев. Тема: Дизайн – инструмент маркетинга.
Спикер: Юна Мегре. Тема: Взаимодействие с рестораторами.
Спикер: Андрей Кондрашин. Тема: Необходимость маркетингового исследования.
Спикер: Александр Минаев. Тема: Итоги недели. Разбор КП.
Спикер: Егор Редин. Тема: Договор с клиентом.
Спикер: Андрей Кондрашин. Тема: Необходимость маркетингового исследования.
Спикер: Александр Минаев. Тема: Итоги недели. Разбор КП.
Спикер: Егор Редин. Тема: Договор с клиентом.
Спикер: Роман Буняков. Тема: Планировка зала.
Спикер: Роман Буняков. Тема: Технические помещения/наполнение кухни.
Спикер: Максим Ползиков. Тема: Взаимодействие с шеф-поваром.
Спикер: Андрей Кремнёв. Тема: Охранные обязательства.
Спикер: Роман Буняков. Тема: Технические помещения/наполнение кухни.
Спикер: Максим Ползиков. Тема: Взаимодействие с шеф-поваром.
Спикер: Андрей Кремнёв. Тема: Охранные обязательства.
Спикер: Юна Мегре. Тема: Концепция кафе.
Спикер: Ксения Ланикина. Тема: Подбор освещения.
Спикер: Роман Буняков. Тема: Итоги недели. Разбор планировок.
Спикер: Евгений Тюрин. Тема: Вентиляция в кафе.
Спикер: Ксения Ланикина. Тема: Подбор освещения.
Спикер: Роман Буняков. Тема: Итоги недели. Разбор планировок.
Спикер: Евгений Тюрин. Тема: Вентиляция в кафе.
Спикер: Елена Шитова. Тема: Подготовка ТЗ визорам.
Спикер: Елена Шитова. Тема: Подготовка коллажей.
Спикер: Юна Мегре. Тема: Итоги недели. Разбор концепции.
Спикер: Анна Алексеева. Тема: Создание развёрток.
Спикер: Елена Шитова. Тема: Подготовка коллажей.
Спикер: Юна Мегре. Тема: Итоги недели. Разбор концепции.
Спикер: Анна Алексеева. Тема: Создание развёрток.
Спикер: Наталья Кулакова. Тема: Финансовая модель открытия кафе.
Спикер: Анна Повереннова. Тема: Брендинг кафе.
Спикер: Анна Симонова/Юна Мегре. Тема: Итоги недели. Разбор визуализаций.
Спикер: Анна Повереннова. Тема: Брендинг кафе.
Спикер: Анна Симонова/Юна Мегре. Тема: Итоги недели. Разбор визуализаций.
Спикер: Михаил Есенин. Тема: Рабочий проект.
Спикер: Михаил Жилин. Тема: Комплектация коммерческих объектов.
Спикер: Анна Симонова. Тема: Итоги недели. Разбор визуализаций.
Спикер: Елена Шитова. Тема: Чертежи. Стандарты РАД.
Спикер: Михаил Жилин. Тема: Комплектация коммерческих объектов.
Спикер: Анна Симонова. Тема: Итоги недели. Разбор визуализаций.
Спикер: Елена Шитова. Тема: Чертежи. Стандарты РАД.
Спикер: Екатерина Кучеренко. Тема: Подготовка проекта.
Спикер: Александр Фролов. Тема: Работа с меню. Фудфотография.
Спикер: Екатерина Кучеренко. Тема: Итоги недели. Разбор презентаций.
Спикер: Алёна Санаева. Тема: Подбираем декор.
Спикер: Александр Фролов. Тема: Работа с меню. Фудфотография.
Спикер: Екатерина Кучеренко. Тема: Итоги недели. Разбор презентаций.
Спикер: Алёна Санаева. Тема: Подбираем декор.
Спикер: Анна Симонова. Тема: Подготовка публичного выступления.
Спикер: Катерина Джаз. Тема: Подготовка публичного выступления с психологической стороны.
Спикер: Анна Симонова. Тема: Итоги недели. Разбор презентаций.
Спикер: Катерина Джаз. Тема: Подготовка публичного выступления с психологической стороны.
Спикер: Анна Симонова. Тема: Итоги недели. Разбор презентаций.
Стоимость обучения
Ваше резюме после прохождения курса
Должность
Дизайнер интерьера кафе/ресторанов
Зарплата от
150 000 ₽
Профессиональные навыки:
Формирование дизайн-концепции для бизнеса
Разработка брендирования для объекта
Эффективная и понятная подача идеи в коллажах
Умение работать без визуализаций, сокращая время и экономя деньги
Создание работающих сценариев освещения
Комплектация объекта HoReCa
Навык защиты своего проекта в тендере
Умение работать с премиум объектом в сегменте HoReCa
Сертификат Русской Академии Дизайна:
Документ подтверждает, что вы успешно прослушали 70 часов лекций, выполнили все задания, а также презентовали свой дизайн-проект кафе заказчику.
Сертификат удостоверяет вашу компетентность и становится дополнительным аргументом при получении премиум-заказов.
Грамотное декорирование пространства
Проекты наших финалистов
Дизайн-проект Михаила Баранова
Финалист курса "Рестораны 1.0". Дизайн-проект ресторана "Посолонь" для "Аккорд менеджмент групп".
Дизайн-проект Александры Климовой
Финалистка курса "Рестораны 1.0". Дизайн-проект ресторана "Валенки" для "Аккорд менеджмент групп".
Дизайн-проект Ирины Марковской
Финалистка курса "Рестораны 1.0". Дизайн-проект ресторана "Светоч" для "Аккорд менеджмент групп".
Дизайн-проект Арины Мяловской
Финалистка курса "Рестораны 1.0". Дизайн-проект ресторана "Ржаной" для "Аккорд менеджмент групп".
Дизайн-проект Ирины Семенихиной
Финалистка курса "Рестораны 1.0". Дизайн-проект ресторана "Седмица" для "Аккорд менеджмент групп".
Как проходит финал проекта?
Видео с защиты проектов
Отзывы учеников Академии
Олеся Худякова
Окончила курс "Рестораны 1.0".
Окончила курс "Рестораны 1.0".
Окончила курс "Рестораны 1.0".
Екатерина Кучеренко
Ульяна Бутенко
Окончила курс "Рестораны 1.0".
Мария Гейт
Окончила курс "Рестораны 1.0".
Любовь Чебыкина
Окончила курс "Рестораны 1.0".
Ирина Царегородцева
Юлия Зацепина
Окончила курс "HoReCa 2019. Отели".
Окончила курс "HoReCa 2019. Отели".
Окончила курс "HoReCa 2019. Отели".
Юлия Матвиенко
Студия "А Дизайн"
Окончила курс "HoReCa 2019. Отели".
Юлия Новожилова
Окончила курс "HoReCa 2019. Отели".
Валерия Морская
Окончила курс "HoReCa 2019. Отели".
Татьяна Кондрашова
RAD – реальная практика работы над премиум объектами.
RAD – авторская система обучения.
RAD – знания от успешных практиков, а не теоретиков.
RAD – сильный проект для портфолио.
RAD – лучшее дизайн сообщество.
Эксперт №1 в обучении HoReCa
Русская Академия Дизайна RAD
С нами делятся опытом лучшие рестораторы!
Каждый четверг мы берем интервью у лучших в HoReCa
Кафе 1.0 – твой путь к успешной карьере в кафе и ресторанах!
31 августа – 7 ноября
Двухмесячный онлайн-курс для дизайнеров интерьера
© Академия Дизайна RAD ИП Вылегжанина Анна Сергеевна ИНН 504507471939
Есть вопросы? Пишите на mail@onlinerad.ru звоните +74994907515
Политика конфиденциальности Оферта
Есть вопросы? Пишите на mail@onlinerad.ru звоните +74994907515
Политика конфиденциальности Оферта